1395/11/15
آش پزان
در گذشته عمده ترین غذای اهالی تهران و دیگر شهرها انواع آش بوده است. گاسپار دروویل در سفرنامهاش راجع به غذای ایرانیان در دوران فتحعلیشاه مینویسد: «غذای ملی ایرانیان پلو است و از سوپ استفاده نمیكنند.» در ادامه میافزاید: «نوعی غذا در ایران رایج است به نام شوربا (آش) كه خوشمزهتر از آن به ندرت…
بیشتر بخوانید
ارسال شده توسط
manger
1395/11/15
آسیاب موتوری
اولین آسیاب موتوری در عهد ناصرالدین شاه به كار افتاد و تا آخر نتواست جلب مشتری كند، چه میگفتند موتور آتش دارد و آتش گندم را میسوزاند. موتور نفتیای در كنار داشته از آن تسمهای به گردن فلكه سنگ افتاده، این تسمه بود كه سنگ را به گردش در میآورد نه مستقیماً خود موتور، لیكن…
بیشتر بخوانید ارسال شده توسط
manger
1395/11/14
آرغالی (آرقالی)
آرغالی كلمه مغولی و به معنای قله كوه است كه مغولان به قوچ وحشی میدهند. / لغتنامه. در عصر قجر كلمات فراوانی با ریشه مغولی – تركی رایج بود. آرقالی و یا آرغالی نمونهای از این دسته لغات است. ناصرالدین شاه و دیگران بارها از شكار ارغالی در كوههای اطراف تهران یاد كرده است. آرغالی…
بیشتر بخوانید ارسال شده توسط
manger
1395/11/13
آجودانیه
اراضی چالهباغ در شرق نیاوران بود كه آقارضاخان، وزیر قورخانه مباركه آن اراضی را از حیدر علی نیاورانی، مالك عمده، و دیگر خردهمالكها خریداری كرد. آجودانیه یا رضاآباد، از مستحدثات آقارضاخان عكاسباشی، آجودان مخصوص ناصرالدین شاه است كه در حومه شمیران مشرف بر تجریش افتاده است. پس از اینكه آقا رضاخان، باغی در آنجا احداث…
بیشتر بخوانید ارسال شده توسط
manger
1395/11/13
آجودان حضور
رضاقلیخان (تولد 1392 ق.) پیشخدمت ناصرالدین شاه بعد كارمند وزارت داخله و عدلیه و وزارت امور خارجه شد. / القاب رجال، ص 23.
بیشتر بخوانید ارسال شده توسط
manger
1395/11/10
آبشار پس قلعه
ناصرالدین شاه به قصد توقف در جعفرآباد، به باغ معاون تشریف میبرد كه یكی ازآن روزها به آبشار پس قلعه بروند. / روزنامه خاطرات اعتمادالسلطنه، ص 1151. دكتر فووریه طبیب ناصرالدین شاه در 18 اوت برابر 25 محرم 1310 ق. مینویسد: «اگر چه ما وبا را نیز در ترك خود داشتیم چه هنوز به آبشار…
بیشتر بخوانید ارسال شده توسط
