ی

یخ

اولیویه می¬نویسد: « در مهمانی‌ها قطعه‌های یخ در میان شربت ریخته که تا هنگام خوردن خنک باشد و از نگه داشتن یخ در دهان لذتی و حظی می‌برند.» ( اولیویه، 1371: 32 )
ادامه مطلب

یخ تهران

ماساهارو می¬نویسد: « هنگام تابستان کسانی که کارشان فروش قالب‌ها و تکه‌های یخ بود. این یخ را از کوهستان، از نزدیک قلۀ دماوند، بار الاغ می¬کردند و می¬آوردند. این یخ از گرد و خاک فراوان که میان راه بر آن می‌نشست، زرد و تیره بود، خیلی هم برایمان گران تمام می‌شد.» (ماساهارو،172:1373)
ادامه مطلب

یخ سازی آمریکایی ها

یخ سازی آمریکایی ها – در دوران جنگ جهانی دوم سال های ۱۳۲۰ تا ۱۳۲۴ش. اراضی وسیع امیرآباد در اختیار نیروهای نظامی آمریکایی قرار گرفت. آمریکایی ها جهت رفع نیاز خود تاسیساتی در این محل بر پا کردند. از جمله این تاسیسات، کارخانه یخ سازی بود.
ادامه مطلب

یخ7

دوکوتزبوئه می‌نویسد: « ایرانیان در گرم‌ترین ایام تابستان یخ دارند در صورتی که من ابداً یخچال در مملکت ایشان ندیدم خدا می‌داند که برای نگهداری آن چه می‌کنند.» (دوکوتزبوئه، 1365: 272)
ادامه مطلب

یخچال پارک گل محمدی

  یخچال «پارک گل محمدی» تهرانی ها در قدیم یخ مورد نیاز خود را از برف های باقیمانده کوه های شمیران و یخچال های گلی پایتخت فراهم می کردند. یخچال، جایی بود که در آنجا به طور طبیعی و با استفاده از سرمای زمستان یخ تهیه می شد و یخ های فراهم شده را کارگران...
ادامه مطلب

یخچال تختی

یخچال تختی – رجب خان تختی، صاحب یک یخچال طبیعی در محله خانی آباد تهران بود. وی پدر مرحوم زنده یاد پهلوان غلامرضا تختی بود.
ادامه مطلب

یخچال حاج محمدعلی

یخچال حاج محمدعلی – از یخچال های عصر قجر در جنوب امامزادهه قاسم و در موقعیت خیابان مژدۀ کنونی بوده است. «روستای امامزاده قاسم توسط راههایی به آبادیهای اطراف مرتبط می‌شد. راه توچال که از آنجا به شهرستانک می‌رفتند، راه جماران، راه دزاشیب، راه تجریش، راه دربند، و راه پشت باغ ملک به دربند، راههای...
ادامه مطلب

یخچال در تهران قدیم

یخچال در تهران قدیم- تهرانی ها درگذشته نه  چندان دور مانند دیگر هموطنانمان در زمستان با استفاده از سرمای طبیعی، یخ مورد نیاز خود را فرا هم نموده و به شیوه ای آن را تا فصل گرما و زمان مصرف نگهداری می کردند. بدیهی است، نبود برق و استفاده از شرایط طبیعی، اختیار از کف...
ادامه مطلب

یخچال رمضان کوره

يخچال رمضان کوره – در دوره ناصری بیرون دروازه دولاب و شرق تهران تهماسبی یخچال های فراوانی بود که با گسترش شهر رفته رفته این یخچال ها و باغ ها و اراضی بایر به خانه سازی اختصاص یافت. «در محله گذر حاج اميرآقا يك يخچال بزرگ با ديوارهاي بلند وجود داشت كه وسعت آن، بيش...
ادامه مطلب