آ

آسیاب والی

از آسیاب‌های‌ شمال شرقی‌ تهران قدیم است كه آب قنات سردار آن را می‌‌گردانده است. این آسیاب حوالی‌ خیابان زرین نعل قرار داشته است.

رجوع کنید به آسیاب گاومیشی‌

از كوه‌های‌ اطراف آبادی‌ كن است. آن را آسیاب باد نیز گفته‌اند.

در گذشته عمده ترین غذای‌ اهالی‌ تهران و دیگر شهرها انواع آش بوده است. گاسپار دروویل در سفرنامه‌اش راجع به غذای‌ ایرانیان در دوران فتح‌علیشاه...

دوستعلی‌ خان معیرالممالك درباره مراسم آش پزان در قصر یاقوت سرخ حصار می‌‌نویسد: «پس از بازگشت ناصرالدین شاه از مسافرت پشت كوه، بساط آش پزان...

از غذاهای‌ تهرانی‌‌ها است. چند مغازه‌ای‌ به فروش این آش مشغول بودند كه یكی‌ از آن‌ها در میدان كاه فروش‌ها قرار داشت. مخبر السلطنه هدایت...

دکتر تولوزان فرانسوی حکیم باشی دربار ایران، برای تطبیق شیوه مداوای خود با سنن ایرانی و توفیق در معالجات، در درجه اول به اطلاع از...

رجوع کنید به آش پزان

جعفر شهری‌ می‌‌نویسد: «در تهران قدیم دو نفر بودند كه آش كشك آن‌ها مشهور بود یكی‌ مشهدی‌ یدالله بود كه در پایین چهار سو كوچك...

نام منطقه سردسیری‌ از طالقان ری‌ و در آن برف‌های‌ سنگین افتد و به سكون شین نیز آورده‌اند. / لغتنامه دهخدا.