آ

آجودانباشی (كوچه)

كوچه آجودان‌باشی‌ همان كوچه برلن امروزی‌ است كه خیابان فردوسی‌ را به خیابان لاله‌زار مرتبط می‌‌كند. !رجوع کنید به كوچه آجودانباشی‌.
ادامه مطلب

آجودانیه

اراضی‌ چاله‌باغ در شرق نیاوران بود كه آقارضاخان، وزیر قورخانه مباركه آن اراضی‌ را از حیدر علی‌ نیاورانی‌، مالك عمده، و دیگر خرده‌مالك‌ها خریداری‌ كرد. آجودانیه یا رضاآباد، از مستحدثات آقارضاخان عكاس‌باشی‌، آجودان مخصوص ناصرالدین شاه است كه در حومه شمیران مشرف بر تجریش افتاده است. پس از این‌كه آقا رضاخان، باغی‌ در آن‌جا احداث...
ادامه مطلب

آجیل

زنان در فاصله دو غذا با خوردن تخمه و آجیل كه به آن دندانك می‌‌گویند سرگرم می‌‌كنند. / سفرنامه پولاك، ص 92.
ادامه مطلب

آجیل چهارشنبه سوری

آن را آجیل شیرین هم می‌‌گویند چون مانند آجیل مشكل‌گشا نیست، یعنی‌ علاوه بر موادی‌ كه در آن وجود دارد از مواد شیرین نیز مانند شكرپنیر، باسلق، انجیر و همین طور تخمه و غیره هم برخوردار است. آجیل چهارشنبه‌سوری‌ را در شب آخرین چهارشنبه یعنی‌ غروب آخرین سه‌شنبه سال پس از اجرای‌ مراسم چهارشنبه‌سوری‌ تناول...
ادامه مطلب

آجیل فروشی

از مشاغلی‌ بود كه غیر از محله ارگ در محله‌های‌ دیگر تهران هم وجود داشت. جعفر شهری‌ از آجیل‌فروشی‌ بازار كنار خندق (این بازار در جریان احداث خیابان ناصریه از میان رفت.) توصیفی‌ دارد:  آجیل‌فروشی‌ كنار خندق: آجیل‌فروشی‌ این بازار نیز از آجیل فروشی‌‌های‌ ممتاز شهر بود كه ابتدا به ذكر قیافه دكان آن می‌‌پردازیم:...
ادامه مطلب

آجیل مشكل گشا

آجیل‌مشكل‌گشا یكی‌ از نذورات قدیم بود كه اكنون نیز گرچه مراسم آن كمرنگ شده، هنوز باقی‌ است. این مراسم را برای‌ رفع گرفتاری‌‌ها و رسیدن به آرزوها و برآورده شدن نیاز برگزار می‌‌كنند. مواد آن عبارت است از كشمش، نُقل، فندق، پسته، توت، نخودچی‌ و بادام كه باید پس از خرید، آن را در منزل...
ادامه مطلب

آجین دوجین

جزو دهستان ولیان بخش كرج، شهرستان تهران، 36 كیلومتری‌ شمال باختر كرج، 12 كیلومتری‌ شمال راه شوسه كرج به قزوین در كوهستان. سردسیر، سكنه 1110 نفر، مذهب شیعه، زبان فارسی‌ و تاتی‌. آجین دوجین  از آب آن قنات و رودخانه ولیان تأمین می‌‌شود؛ محصول این آبادی‌ غلات، بنشن، صیفی‌، انواع میوه‌جات، لبنیات، عسل، قالی‌، قالیچه،...
ادامه مطلب

آجین کردن کوزه

آجیدن، آژدن، آژیدن، آجدن یعنی سوزن زدن، فرو بردن سوزن،درفش، نیشتر و مانند آن در چیزی/فرهنگ معین. آجین کردن کوزه راهی بود، برای خنک نمودن آب آشامیدنی. در تهران قدیم، تهرانی ها چون دیگر هموطنان از کوزه برای نگهداری آب آشامیدنی استفاده می کردند. آنان بر اثر تجربه آموخته بودند که اگر کوزه را با...
ادامه مطلب