دانشنامه – برگه 341 – تهران نامه

یخ

اولیویه می¬نویسد: « در مهمانی‌ها قطعه‌های یخ در میان شربت ریخته که تا هنگام خوردن خنک باشد و از نگه داشتن یخ در دهان لذتی...

ماساهارو می¬نویسد: « هنگام تابستان کسانی که کارشان فروش قالب‌ها و تکه‌های یخ بود. این یخ را از کوهستان، از نزدیک قلۀ دماوند، بار الاغ...

فووریه می¬نویسد: « اگر یک اروپایی مانند ما در ایران در آخر تابستان مسافرت کند از نوشیدن آب یخ لذت خواهد برد.»/ شاهانی، 1368: 209-208...

لوتی می¬نویسد: « امروز نخستین روزی است که در اصفهان یخ بار الاغ‌ها کرده برای مصرف مردم یعنی خنک کردن آب و شربت‌های معمولی در...

ویلز می‌نویسد: « ایرانیان در مورد ساختن و استفاده از یخ مهارت زیادی دارند. به خصوص از لحاظ ساختن انواع شربت آلات، ترشی و مرباجات...

دوکوتزبوئه می‌نویسد: « ایرانیان در گرم‌ترین ایام تابستان یخ دارند در صورتی که من ابداً یخچال در مملکت ایشان ندیدم خدا می‌داند که برای نگهداری...

یخچال تختی – رجب خان تختی، صاحب یک یخچال طبیعی در محله خانی آباد تهران بود. وی پدر مرحوم زنده یاد پهلوان غلامرضا تختی بود.