ویلز می‌نویسد: « کار اصلی یهودیان ایران در این دوره عبارت است از: نوازندگی، رقاصی، آوازه خوانی، جواهر فروشی طلا و جواهر و نقره سازی، شراب و عرق فروشی و کارهای دیگری که خود مسلمانان از دست زدن به‌ این نوع کارها ننگ دارند و آن‌ها را به عهده یهودیان می‌گذارند.» (ویلز، 1368: 114)