قهوه خانه پنجه باشی

تکی دو قاشقه

  تکی دو قاشقهتهران اواخر عصر قجر(موسم جنگ جهانی اول و سال های پس از آن) اوضاع بسامانی نداشت. کابینه های لرزان یکی پس از دیگری می آمدند و می رفتند، بی آن که منشاء خیری باشند.نه دولت پولی در خزانه داشت تا رونقی به بازار داد و ستد بخشد و نه مردم کسب و…

بیشتر بخوانید

آشپزخانه ارگ

در دوره قاجاریه به‌خصوص دوران ناصری‌ آشپزخانه از دستگاه‌های‌ مهم سلطنتی‌ به شمار می‌‌رفت به طوری‌‌كه خوانسالاری‌ از مشاغل مهم دربار محسوب می‌‌شد. خوانسالاری‌ گذشته از تهیه ناهار و شام پادشاه، وظیفه مهیا نمودن غذای‌ همسران شاه، كه برخی‌ از ایشان در سیاست و دربار بسیار با نفوذ بودند و ندیمه‌ها و خواجه‌ها را (كه…

بیشتر بخوانید