مجموعه اى از بخش ها و كارگاه ها بود كه مأموريت هاى مختلفى چون تدارك وسايل و كالاهاى مورد نياز بخش هاى مختلف دربار را برعهده داشت. تشكيلات بيوتات كه ريشه در الگوى كهن تشكيلات سلطنتى داشت، در دورة اسلامى و به ويژه از دورة سلجوقيان شكل تكامل يافته ترى پيدا كرد و توليدات فاخر و گرانبهاى كارگاه هاى سلطنتى در خزانه ها(مانند خزانة كتاب،سلاح، فرش،شراب و امثال آن) نگاه دارى مى شد(آل داود،1383،ج13 ،ذيل بيوتات).