فهرست‌ها

آسیاب آقا بزرگ

از آسیاب‌های‌ دهكده كن است. !رجوع کنید به كن ادامه مطلب

آسیاب امامزاده قاسم

در امامزاده قاسم محله لاریجانی‌‌ها آسیابی‌ بود كه قهوه‌خانه نزدیك آن را به قهوه‌خانه در آسیاب معروف است. / امامزاده قاسم، ص 54. ادامه مطلب

آسیاب امیرآباد

رجوع کنید به امیرآباد ادامه مطلب

آسیاب باد

رجوع کنید به آسیابك ادامه مطلب

آسیاب بخار

ناظم الاسلام كرمانی‌ در فهرست اقدامات و كارهایی‌ كه در دوره مظفرالدین شاه انجام شده می‌‌نویسد: «تأسیس آسیای‌ بخار در تهران به دستیاری‌ صنیع الدوله در سال ششم سلطنت... .» / تاریخ بیداری‌ ایرانیان، ج3، صص 655 و 656. … ادامه مطلب

آسیاب بهجت آباد

این آسیاب هم مانند آسیاب باغ فیض مورد استفاده تهرانی‌‌ها در دوره‌های‌ مختلف قرار گرفت و به سبب نزدیكی‌ راه به تهران زودتر اراضی‌‌اش به دست بساز بفروش‌ها به فضای‌ مسكونی‌ تبدیل گردید. ادامه مطلب

آسیاب تجریش و دزاشیب

رجوع کنید به تجریش ادامه مطلب

آسیاب حاجی اسدالله

رجوع کنید به كن ادامه مطلب

آسیاب حاجی میرمحمد

رجوع کنید به كن ادامه مطلب

آسیاب حشمتیه

حشمتیه در شمال شرقی‌ تهران و شرق باغ قجر)= زندان قصر) واقع بود و دارای‌ آسیابی‌ مانند دیگر آسیاب‌ها بود. ادامه مطلب

آسیاب حشمتیه

حشمتیه در شمال شرقی‌ تهران و شرق باغ قجر)= زندان قصر) واقع بود و دارای‌ آسیابی‌ مانند دیگر آسیاب‌ها بود. ادامه مطلب

آسیاب حصارك

رجوع کنید به حصارك ادامه مطلب

آسیاب دربند

دوستعلی‌ خان معیر الممالك در سیزدهم رمضان سال 1329ق. می‌‌نویسد: «اخوی‌ امروز با ظهیرالاسلام قرار گذارده بودند كه بروند دربند و در كنار آسیای‌ آن‌جا چند عكس بیندازند.» / وقایع‌الزمان، ص85، به نقل از جغرافیای‌ تاریخی‌ شمیران، ج 1، ص… ادامه مطلب

آسیاب درگاه

دهی‌ جزو دهستان نسا از شهرستان كن استان تهران است. ادامه مطلب

آسیاب دروازه امام

رجوع کنید به كن ادامه مطلب

آسیاب دستی

كه به آن دسداس می‌‌گفتند، عبارت بود از دو قطعه سنگِ گرد، اما كوچك‌تر از آسیاب‌های‌ آبی‌، آن‌قدر كوچك كه خانم خانه بتواند با دسته چوبی‌‌ای‌ كه داشت آن را بچرخاند و انواع گندم، غلات و غیره را آسیاب كند.… ادامه مطلب

آسیاب دولاب

«یكی‌ ازروزهای‌ بهار (در دوره سلطنت احمد شاه) كه حول و حوش آسیای‌ دولاب پرازسبزه ودرخت‌های‌ اطراف نهر آسیا پرازبرگ شده بود، این‌جا را برای‌ تفریح یكی‌ دو ساعته خود تعیین كرده و آبداری‌ و قبل و منقل را از… ادامه مطلب

آسیاب سردار

اعتمادالسلطنه در روز 8 شعبان 1292ق. از آسیاب سردار سخن گفته. لیكن محل دقیق آن را نشان نداده است. / روزنامه خاطرات، ص 19. گویا شمال شرقی‌ باغ سردار نزدیك خیابان كنونی‌ انقلاب قرار داشته است. خرابی آسیاب… ادامه مطلب

آسیاب سید ابوالقاسم

رجوع کنید به آسیاب گاومیشی‌ ادامه مطلب

آسیاب سید عبدالله خان

سید عبدالله برادر میرزا عیسی‌ وزیر و پدر سید محمد خان انتظام السلطنه و جد آقایان عبدالله ونصرالله انتظام است. این آسیاب در كنار باغ او واقع در خیابان امیریه انتهای‌ كوچه انتظام السلطنه بود. / المآثر و الآثار، ص… ادامه مطلب

آسیاب شاه

رجوع کنید به كن ادامه مطلب

آسیاب شاهزاده سالور

این آسیاب را آب قنات گل او (=گلاب به فتح گاف) می‌‌گردانید و در كنج شمال شرقی‌ باغ فردوس شمیران و مشرف به دره قرار داشت. !رجوع کنید به قنات گل او. ادامه مطلب

آسیاب عزالدوله

این آسیاب در شمیران واقع بوده و از مستحدثات عبدالصمد میرزا عزالدوله می‌‌باشد.» باغ بالا متعلق به شاهزاده عزالدوله عبدالصمد میرزا تا حد دره آسیاب عزالدوله كه حد میان باغ فردوس و باغ عزالدوله بود شمال باغ باغبان باشی‌ قرارداشت… ادامه مطلب

آسیاب فرمانفرما

«راه تهران كه از حسن آباد و كاظم آباد و طرشت و آسیاب فرمانفرما می‌‌گذرد و به سه راه طرشت در حوالی‌ دانشگاه جنگ منتهی‌ می‌‌شود.» / همان، ج 2، ص 706. آسیاب فرمانفرما از تفرجگاه‌های‌ غرب تهران به شمار… ادامه مطلب

آسیاب قلعه

رجوع کنید به دركه ادامه مطلب

آسیاب كهك

(به ضم كاف و فتح ها)، آسیابی‌ بود بزرگ با قناتی‌ پرآب كه درتغاررستم آجری‌ بزرگی‌ می‌‌ریخت وآب گرد آمده دارای‌ فشار زیادی‌ می‌‌شد و آسیاب را به گردش در می‌‌آورد. راجع به تغار رستم نیز لازم به ذكر است… ادامه مطلب

آسیاب گاومیشی

كمی‌ بالاتر از اراضی‌ و تپه‌های‌ یوسف آباد، بر سر راه قدیم یوسف آباد به ونك سمت راست آسیابی‌ قدیمی‌ و آباد مشغول به كار بود. آسیابان و یكی‌ دو خانواده دیگر در آن‌جا ساكن بودند. قهوه‌خانه‌ای‌ هم داشت كه… ادامه مطلب

آسیاب لش

رجوع کنید به كن ادامه مطلب

آسیاب لو

رجوع کنید به كن ادامه مطلب

آسیاب مجیدیه

رجوع کنید به مجیدیه ادامه مطلب

آسیاب منظریه

رجوع کنید به منظریه ادامه مطلب

آسیاب موتوری

اولین آسیاب موتوری‌ در عهد ناصرالدین شاه به كار افتاد و تا آخر نتواست جلب مشتری‌ كند، چه می‌‌گفتند موتور آتش دارد و آتش گندم را می‌‌سوزاند. موتور نفتی‌‌ای‌ در كنار داشته از آن تسمه‌ای‌ به گردن فلكه سنگ افتاده،… ادامه مطلب

آسیاب موتوری حاجی اسدالله

رجوع کنید به كن ادامه مطلب

آسیاب موتوری كاظم آباد

رجوع کنید به كاظم آباد ادامه مطلب

آسیاب مهدی آباد

رجوع کنید به مهدی‌ آباد ادامه مطلب

آسیاب مهرآباد

رجوع کنید به مهرآباد ادامه مطلب

آسیاب نظام الملك

دو آسیاب با نام نظام الملك در تهران بوده است، یكی‌ در حوالی‌ میدان مازندران و دیگری‌ بالاتر از آن در خیابان انقلاب. این دو آسیاب را در شرح قنات نظامیه چنین می‌‌یابیم: قنات نظامیه، از شمال شرقی‌ تهران سرچشمه… ادامه مطلب

آسیاب والی

از آسیاب‌های‌ شمال شرقی‌ تهران قدیم است كه آب قنات سردار آن را می‌‌گردانده است. این آسیاب حوالی‌ خیابان زرین نعل قرار داشته است. ادامه مطلب

آسیاب های تهران

اسامی‌ برخی‌ از آسیاب‌های‌ تهران: آسیاب آبی‌ كاظم آباد، آسیاب موتوری‌ كاظم آباد، آسیاب آبی‌ آقابزرگ كن، آسیاب آبی‌ حاجی‌ میرمحمد، آسیاب آبی‌ دوازده امام كن، آسیاب آبی‌ لو (بر وزن تو) در كن، آسیاب موتوری‌ حاجی‌ اسدالله دركن، آسیاب… ادامه مطلب

آسیاب یوسف آباد

رجوع کنید به آسیاب گاومیشی‌ ادامه مطلب

آسیابك

از كوه‌های‌ اطراف آبادی‌ كن است. آن را آسیاب باد نیز گفته‌اند. ادامه مطلب

آش پزان

در گذشته عمده ترین غذای‌ اهالی‌ تهران و دیگر شهرها انواع آش بوده است. گاسپار دروویل در سفرنامه‌اش راجع به غذای‌ ایرانیان در دوران فتح‌علیشاه می‌‌نویسد: «غذای‌ ملی‌ ایرانیان پلو است و از سوپ استفاده نمی‌‌كنند.» در ادامه می‌‌افزاید: «نوعی‌… ادامه مطلب

آش سرخه حصار (آش قجری)

دوستعلی‌ خان معیرالممالك درباره مراسم آش پزان در قصر یاقوت سرخ حصار می‌‌نویسد: «پس از بازگشت ناصرالدین شاه از مسافرت پشت كوه، بساط آش پزان در سرخ حصار، قصر یاقوت بر پا می‌‌شد. نظیر آش در هم جوش. !رجوع کنید… ادامه مطلب

آش شله قلمكار

از غذاهای‌ تهرانی‌‌ها است. چند مغازه‌ای‌ به فروش این آش مشغول بودند كه یكی‌ از آن‌ها در میدان كاه فروش‌ها قرار داشت. مخبر السلطنه هدایت می‌‌نویسد: آش شله قلمكار در زمان فتحعلی‌ شاه در گردش عید پخته می‌‌شد و از… ادامه مطلب

آش قجری

دکتر تولوزان فرانسوی حکیم باشی دربار ایران، برای تطبیق شیوه مداوای خود با سنن ایرانی و توفیق در معالجات، در درجه اول به اطلاع از شیوه تغذیه ایرانیان و ترکیبات غذاهای آن زمان نیاز داشت. آشپزان قجری … ادامه مطلب

آش قجری

رجوع کنید به آش پزان ادامه مطلب

آش كشك كله بره

جعفر شهری‌ می‌‌نویسد: «در تهران قدیم دو نفر بودند كه آش كشك آن‌ها مشهور بود یكی‌ مشهدی‌ یدالله بود كه در پایین چهار سو كوچك آش معروف داشت (كله بره درش می‌‌انداخت). به جز ماه رمضان تمام دوره سال ظهرها… ادامه مطلب

آشب

نام منطقه سردسیری‌ از طالقان ری‌ و در آن برف‌های‌ سنگین افتد و به سكون شین نیز آورده‌اند. / لغتنامه دهخدا. ادامه مطلب

آشپزباشی

(از كلمه فارسی‌ آشپز و جزو تركی‌ باش) سرور یا رئیس طباخان. / لغتنامه دهخدا. یكی‌ از مشاغل و القاب مهم در دربار قاجاری‌ و نیز خانه رجال بوده است. ادامه مطلب

آشپزخانه ارگ

در دوره قاجاریه به‌خصوص دوران ناصری‌ آشپزخانه از دستگاه‌های‌ مهم سلطنتی‌ به شمار می‌‌رفت به طوری‌‌كه خوانسالاری‌ از مشاغل مهم دربار محسوب می‌‌شد. خوانسالاری‌ گذشته از تهیه ناهار و شام پادشاه، وظیفه مهیا نمودن غذای‌ همسران شاه، كه برخی‌ از… ادامه مطلب

4
5
6
7
8
9
10
11
12
13

صفحه 9 از 40

استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر منبع بلامانع است.

web design by ASAGRAPHIC